面糊平铺入铁盘内，放入锅中盖上锅盖开蒸，朝乐也不忘提醒赵伯火势大些。
很快一张面皮就开始成形，表面有些许气泡浮动便摆手让赵伯火小些，让赵妈把锅盖盖上闷一会儿，再度启锅，面皮做好，又一次用刷子在其表面刷上一层油后，放入一旁的冷水中冷却片刻。
接下来赵妈不用朝乐再提点，一张一张按照刚才的方法，开始摊面皮。
开头做好了，后续也没多少性质，坐等最后做好再来看。
拿过刚才洗完面剩下的一块面团，不，如今应该称之为面筋了，看了又看，眉宇紧蹙变得纠结起来。
“姑娘怎么了？”赵妈忙碌的同时目光也时不时扫两眼朝乐这边，看着她拿着一团面愁眉不展的模样，奇怪的走过去问道。
掂了掂手中的面筋，“其实那东西我没做过，就只知道一个大概的制作方法，不知道能不能弄好。”
“什么东西，不如姑娘告诉我，我来试试？”赵妈看着朝乐那模样心中好笑，果然仍旧是个孩子，作为主子对吃食这么纠结，不行交给他们，实在不行这么多下人呢，反正整日无事，让大家都来试着做，人多力量大，总能试出来的嘛。
不得不说赵妈的智慧特别高，说出来后让朝乐豁然开朗，激动的拍着赵妈的肩膀，表示赵妈简直是她的福星，帮了她大忙。
然后面筋的事情她大概说了一下制作方法，至于酵母的代替物，就用食用碱试试吧。
“好，我记下了，等忙完这里我就先试试。”自从认识了朝乐，见识了她的厨艺，还有那脑瓜子里似乎用不完的主意，赵妈对吃食的研究也十分上心。
“不急不急，材料不全，等穆怀瑾回来再弄这个。”然后昂着脖子看向另一边，“赵妈，你锅里的面皮是不是煮太久了……”
“呀——”
最后这一片面皮自然是用不了了。
接下来赵妈全神贯注守在锅边寸步不离，连朝乐这边都没心思打量了。
中途帮着把黄豆芽烫了一盘出来。
另一边，朝乐看着桌前摆好的一盘盘配料，刚进厨房赵妈揉面她就先把配料都准备好了，花生碎，黄瓜丝，还有黄豆芽等等，接下来便动手开始切辣椒碎，辣椒油是现成的，今日做得匆忙，花生酱的事儿也需要赵妈接下来试验了。
一片片面皮顺利出锅后，赵妈喊了一声，朝乐就窜了过去。
看着猴急的朝乐赵妈心里好笑不已，再看着朝乐头一次露出馋嘴的模样更是惊奇不已，目光落在眼前盆里一片片面皮里，心里满是好奇，真这么好吃？
否则能做这么多美食的姑娘为何偏偏对这薄薄的面皮儿这般感兴趣？
“我先试试啊。”说着拿起一卷迅速在菜板上切好，一团团层叠圆滚滚的粉皮落在朝乐手中，一拿一抖一体，一片片凉皮新鲜出炉，盐、虾粉、姜、蒜水、酱油、醋、黄瓜丝、黄豆芽、油辣子，最后撒上葱花。
旁边赵妈眼睛都舍不得眨一下仔细看着朝乐的动作，一碗凉皮做好后，看着那红绿衬托下的面皮，冷香窜入鼻尖，竟是忍不住咽了口口水。
“一块儿先尝尝吧。”朝乐没注意到赵妈的动作，倒是说出这话后，赵妈以为自己刚才的反应让朝乐见了，尴尬的连忙垂头，老脸臊得慌。
这些都跟朝乐关系不大了，眼里都是这碗凉皮，拿了筷子递给赵妈，又递了一双给赵伯后，自己动手开始和料。